葡萄酒認證：公眾的可靠保障
認證標簽對公眾是絕對可靠的保證，它證明在包裝上對葡萄酒的聲明真實不虛，且良好的品質已通過葡萄酒烈酒管理局認證機構的評估。因此，對葡萄酒愛好者來說，認證標簽極其重要
一款葡萄酒只有滿足了《葡萄酒原產地計劃》的所有要求才能獲得認證。要通過葡萄酒烈酒管理局的認證，一款葡萄酒應符合《計劃》中的所有要求，包括產地（比如帕爾-Paarl）、葡萄品種（如雷司令-Riesling）和年份（如2005年），且該款葡萄酒必需經過管理局品酒專家組的評估以確保品質符合標准。所有葡萄酒樣品更要經過科學的分析，證明達到所有法例規則要求。
一款葡萄酒要聲明其產地、品種和年份，就必須通過認證。認證後，葡萄酒的包裝上會貼上認證標簽，證明經過管理局評估的葡萄酒具有良好品質，且表明標簽上的任何聲明均經過檢查，真實可信。
生產商想獲得某款葡萄酒的認證，必須經過嚴格的管理程序。只有通過每個認證標簽上的標識碼，才能獲得有關葡萄壓榨、葡萄酒釀造過程和最終產品認證的全部信息。控制措施的實施貫穿在以下所有階段：對壓榨葡萄提出申請時，壓榨、混合及裝瓶過程中，初步批准和最終批准階段。
在2012年，一共有5.2亿升葡萄酒得到管理局的认证。
在认证葡萄酒的一系列过程中，评委会对以下有可能影响葡萄酒品质的特性进行考核：
澄清度
由于液体中含有悬浮颗粒丶沉淀物或过多的碎片而导致酒液不澄清透亮的葡萄酒，将被形容为轻微浑浊。
颜色
在考虑到酒龄丶葡萄品种丶葡萄酒类型的情况下：
- 颜色太深
- 颜色不正确
- 颜色太少
气味
在考虑到酒龄丶葡萄品种丶葡萄酒类型的情况下：
- 没有或太少可识别性的葡萄酒气味。
- 橡木味太重以主导了整个酒的风味。
- 只有少量或不正确的葡萄品种特性。
- 含有不愉悦的气味（比如硫化合物丶氧化气息丶酚丶天竺葵丶挥发性酸丶乙酸乙酯丶二氧化硫丶木塞丶过滤材料丶油丶油漆丶霉菌等气味）。
- 出现过度成熟的老化迹象。
- 含有过多强烈酒精或白兰地的气味。
- 没有展现出所要求的显着气味。
味道
在考虑到酒龄丶葡萄品种丶葡萄酒类型的情况下：
- 没有充分的可识别味道，可被形容为淡而无味。
- 橡木味太重以主导了整个酒的味道。
- 太苦涩：压榨汁液丶葡萄茎或壳主导了酒的味道。
- 只有少量或不正确的葡萄品种特性。
- 含有不愉悦的味道（比如太酸丶太涩丶太苦丶或含有硫化合物丶氧化气息丶酚丶天竺葵丶挥发性酸丶乙酸乙酯丶二氧化硫丶木塞丶过滤材料丶油丶油漆或霉菌等味道）。
- 出现过度成熟的老化迹象。
- 没有展现出所要求的显着味道。
