2009年采收報告

2009年采收報告

本報告中涉及的信息由DGB公司、 Distell公司、 KWV公司、SAWIS（南非葡萄酒信息系統）、以及在每個地區報告中提及的不同組織和個人提供，並由安吉拉·勞埃德（Angela Lloyd）編輯整理。

概述：

2009年恰逢是南非葡萄酒釀造350周年慶典，這一年就正如期待的那樣，是紅、白葡萄酒的豐產年份。正像Hartenberg的葡萄酒制造商卡爾·舒爾茨（Carl Schultz）所說：“今年的情況不是說白葡萄象1997年那樣好，或紅葡萄和1995年、2000年一樣好，而是紅、白葡萄在同一年份雙雙有良好收成，這使得2009年份與以往年份有明顯區別”。

2008年冬天來得雖晚，但仍然和以往開普的冬天一樣，多雨而寒冷，山上還有雪。這些條件提高了大壩和地下水水位，使得葡萄藤進入深度休眠狀態。東部卡利茨多普（Calitzdorp）地區和克萊因卡魯（Klein Karoo）地區經歷了降雪結霜的天氣，但德克朗斯（De Krans）的博茨納爾（Boets Nel）地區在2008至2009期間卻是最幹旱的地區。

開普本部地區的早春帶來了更多暴雨，引發象河（Olifants River）流域洪水泛濫；天氣異常寒冷——9月19日，喬丹同名的斯泰倫布什（Stellenbosch）農場溫度降到4.2ºC。盡管氣候異常潮濕，病蟲害威脅保持在較低水平，主要是因為天氣寒冷並有寒風。寒冷也延緩了發芽和生長，預示著收獲時間至少要遲兩周。

11月份布裏德河（Breede River）谷地和奧文博格（Overberg）出現了洪水頻發，給低架葡萄園及其基礎設施造成嚴重損毀。比往年平均氣溫更冷的狀況持續到一月份。一些本來是良好、均勻發芽的地區，也因過長的低氣溫天氣影響到開花結果，造成早熟品種如長相思（Sauvignon Blanc）和品樂塔吉（Pinotage）產量下降。但總的來說，根據Distell的首席葡萄栽培師德克·博斯曼（Dirk Bosman）的看法，這些條件“……延續了成熟期，但有利於增加味道。漿果尺寸預計比平均值小，使果肉與果皮比率更佳，釀造出的紅葡萄酒顏色更精彩濃郁。”

異常低溫的天氣也有叫人擔心的情況出現。KWV的首席葡萄栽培師Cobus van Graan把收獲與懷孕恐慌作比，調侃道：“收獲期遲遲不來，人人都會擔心，不過一旦知道了檢測結果，葡萄看起來不錯，我們都會馬上去幹活，很快就沒人記得那些曾經讓人擔心的事情了。”

Van Graan還樂觀地說，“葡萄藤蔓華蓋的狀況一直相當不錯，最終對葡萄的分析結果會比較好。”Bellingham的葡萄栽培師Stephan Joubert也支持這一觀點，他將2009年描述為“教科書上所說的葡萄，恰恰是人們讀大學時所期望的那種情況；pH值低而自然酸度高，所有的紅葡萄呈現出單寧成熟的理想狀態”。許多葡萄栽培專家和葡萄酒制造商也註意到，在低糖水平下的完全成熟會使釀出的葡萄酒酒精度較低，正是人們期待的。

一月份以來，天氣變得非常幹燥，對不易保持水分的土壤進行灌溉就變得十分迫切，這也增加有類似土壤的旱地葡萄園的壓力。有些葡萄園，尤其是達令（Darling）地區附近，已經有跡象表明在收獲後期會面臨困難。有染病且種了晚熟葡萄品種的旱地葡萄園，也面對葡萄未能成熟的困難。炎熱天氣來得比平常晚，到二月份才開始，因而加重了旱情。幸好，那時許多白葡萄品種早已收到酒窖裏了，它們具有芳香的氣味、味道豐滿、結構良好。

和平常一樣，因天氣比較熱，各葡萄品種同時開始成熟，且往往不按正常順序，給酒窖存儲空間帶來壓力。在許多情況下，如果收獲遲了兩周才開始，就比以往提前一個月完成，這給葡萄酒制造商帶來巨大壓力！

再雪上加霜的是，從2月4日起，整個開普葡萄產區火災頻發，情況最嚴重的是斯泰倫布什（Stellenbosch）、海德堡（Helderberg）和約克斯胡克（Jonkershoek）地區；由於難以到達著火地點滅火，火災持續了近5周，而炎熱和風又常常令余燼覆燃。大面積的芳百氏（fynbos，南非原生態植物）被燒毀，這些地區不少葡萄園為火災所破壞。在葡萄酒釀造過程中，正在評估和監測煙氣汙染的問題，但某些葡萄園釀制的葡萄酒很可能無法飲用。

根據最新SAWIS（南非葡萄酒信息系統）統計數據，2009年的收成預計為1 305 681噸，總計比2008年減產8.4%。只有克萊因卡魯（Klein Karoo）地區預計有收成增長，從而扭轉去年的趨勢。

不過，正如老話所說，真正重要的是質量而非數量，而2009年份的葡萄看起來質量不錯。